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鶏胸肉レシピ柔らかくて超簡単!放置で出来ちゃう我が家の常備菜

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鶏胸肉は安いし、ダイエットにもめっちゃいいし、タンパク質も豊富ですよね!

PTダイ
でも火を入れすぎると、すぐパサパサになるのがやっかいだよなぁ

安くてダイエットにも良くて、タンパク質が豊富でも

美味しくなけりゃ食べたくないっすよね。。

僕もあのパサパサした鶏胸肉は嫌いです。

今日は簡単でパサつかない鶏胸肉のレシピをご紹介します!

ちなみに完成形はこちら!

いわゆる低温調理です!

鶏胸肉レシピ!

レシピはめちゃくちゃ簡単です!

鶏胸肉の低温調理をします

鍋でできる方法です!

レシピ

深めの鍋にお湯を沸かす

鶏胸肉をジップロック(耐熱)に入れて、空気を出来るだけ抜く

(ボールに水を入れて、少し口を開けて沈めると上手く空気が抜けます)

お湯が沸いたら火を止めて、ジップロックに入れた鶏胸肉を入れます。

蓋をして30分放置。

完成!

注意点;我が家ではこの方法で、火はしっかりと通りますが、必ず食べる前に火がしっかり通ってるかご確認ください。

 

これで完成です!

中は綺麗なピンク色に仕上がり、塩をかけて食べるだけでも、柔らかくてジューシーで、いわゆるその辺に売ってるサラダチキンが食べれなくなるほど、美味いです。。

 

放置しておくだけでできるので、かなりオススメ!

火の通りが心配な方はちょっと長めにお湯に入れておくか、少しレンジでチンしてもいいかもしれないっすね!

 

これが簡易的にできる低温調理です!

低温調理では、いわゆるAGESという高温で調理すると発生する物質も出ないので、健康にもいいっすね。

 

お金に余裕があれば Anova

先程は鍋でできる低温調理をご紹介しましたが

本当は専用の機械を使うと、いいんすよねぇ。。。

以前もこの記事でかきましたが

ダイエット夜ご飯におすすめ!お米を食べても太りにくい我が家のレシピ紹介!

ダイエット中には出来るだけカロリーの質が高いものを食べる というのが基本ですよね。   僕は基本的にダイエット中でもお米を食べます。 糖質制限ダイエットには諸説ありますが、僕はお米を完全に断 ...

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Anovaを使えば

お湯の温度を一定に保ってくれるし

スマホでの遠隔操作も可能なので

なんと外出中でも仕上げてくれるという超優れもの


Anova Culinary PCB-120US-K1 Bluetooth Precision Cooker, Black by Anova Culinary

Anova。。。ううこれ欲しい。。

でもちょっとお高いんすよね。

嫁と相談中なんですが

まだ許可は降りていない。。

僕の憧れ家電の一つです。

いやぁこれで作れば美味いんだろうなぁ

鶏胸肉だけでなく、ローストビーフとかチャーシューも

できる。。

んんなんとも夢の広がる家電ですね。。。

 

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